Gâteau Moelleux aux Poires Un Goût dAutomne Facile

Instructions:

1. Préparer le moule : Graisser et fariner un moule à charnière de 23 cm, ou tapisser le fond de papier sulfurisé.
2. Caraméliser les poires : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le sucre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il fonde en un caramel doré. Surveiller attentivement pour éviter de brûler ! Ajouter les tranches de poires, le jus de citron, l'extrait de vanille et le sel. Cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce que les poires soient tendres et enrobées de caramel (environ 10-15 minutes). Disposer les poires caramélisées au fond du moule préparé.
3. Préparer la pâte à gâteau : Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois, puis ajouter l'extrait de vanille et l'extrait d'amande (si utilisé).
4. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Attention à ne pas trop mélanger !
5. Assembler et cuire : Verser la pâte à gâteau sur les poires caramélisées dans le moule. Étaler uniformément. Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir et inverser : Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Passer un couteau autour du bord du moule. Inverser délicatement le gâteau sur une assiette de service.
7. Servir : Saupoudrer de sucre en poudre, si désiré, et servir chaud.