Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses (190g) de farine tout usage à défaut, type 55
  • 3/4 tasse (150g) de sucre granulé
  • 1/2 tasse (50g) de cacao en poudre non sucré, de bonne qualité
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 1 tasse (240g) de yaourt nature (entier pour une meilleure texture)
  • 1/2 tasse (120ml) d'huile végétale (tournesol ou canola)
  • 2 gros œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse (120ml) d'eau bouillante ou de café chaud

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser un moule à gâteau rond de 23 cm de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger le yaourt, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille.
  4. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
  5. Verser lentement l'eau bouillante (ou le café chaud) et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et liquide.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
  7. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.