Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 œufs moyens
  • 100 g de beurre non salé, fondu
  • 60 ml d'espresso fort, refroidi
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 250 g de beurre non salé, à température ambiante
  • 300 g de sucre en poudre
  • 60 ml d'espresso fort
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporer le beurre fondu et l'espresso refroidi.
  3. Ajouter la farine, la levure et le sel, et mélanger jusqu'à ce que juste combiné.
  4. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Laisser refroidir le gâteau sur une grille.
  6. Dans un bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le sucre en poudre, l'espresso et la vanille, et battre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  7. Couper le gâteau en deux, glacer la première couche, ajouter la deuxième couche et glacer le dessus et les côtés.