Ingrédients:

  • 250 g de farine T45
  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre fondu
  • 30 g de sucre roux
  • 10 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 5 ml d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier, puis ajoutez le sucre et le sel. Formez un puits au centre.
  2. Fouettez les œufs avec le lait et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez progressivement ce liquide dans le puits de farine en fouettant du centre vers l'extérieur.
  3. Incorporez le beurre fondu tiède et mélangez juste assez pour éliminer les grumeaux. Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  4. Préchauffez le gaufrier et graissez légèrement les plaques. Versez une louche de pâte et faites cuire jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper et que la gaufre soit bien dorée.