Ingrédients:

  • 300 g de flocons d'avoine
  • 100 g de copeaux de noix de coco non sucrés
  • 80 g d'amandes concassées
  • 40 g de graines de courge
  • 2 g de sel fin
  • 60 ml d'huile de coco fondue
  • 80 ml de sirop d'érable
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide
  • 2 g de cannelle en poudre

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 150°C. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les copeaux de coco, les amandes, les graines de courge et le sel.
  2. Ajoutez l'huile de coco fondue, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et la cannelle. Remuez énergiquement jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient uniformément enrobés et brillants.
  3. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tassez fermement avec le dos d'une spatule pour créer une couche compacte d'environ 1 cm.
  4. Enfournez pendant 15 minutes. Sortez la plaque, remuez délicatement pour former des morceaux, puis remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
  5. Laissez le granola refroidir complètement sur la plaque pendant au moins 30 minutes avant de le transvaser dans un bocal hermétique.