Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre, pelées et finement tranchées
  • 150g de jambon cuit, coupé en dés
  • 150g de Gruyère râpé
  • 250ml de crème fraîche épaisse (35% de matière grasse)
  • 250ml de lait
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin.
  2. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre finement tranchées, l'ail haché, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la muscade (si vous l'utilisez). Mélangez bien pour enrober.
  3. Disposez une couche de mélange de pommes de terre dans le plat à gratin préparé. Saupoudrez de la moitié du jambon coupé en dés et de la moitié du Gruyère râpé. Répétez l'opération avec le reste du mélange de pommes de terre, du jambon et du Gruyère.
  4. Répartissez de petites noisettes de beurre sur le dessus.
  5. Faites cuire au four préchauffé pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonne. Un couteau doit pouvoir percer facilement les pommes de terre.
  6. Laissez reposer le gratin pendant 5 à 10 minutes avant de servir.