Ingrédients:

  • 900g de pommes de terre Yukon Gold, pelées et finement tranchées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 360 ml de crème épaisse
  • 120 ml de lait entier
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Une pincée de muscade fraîchement râpée
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, pour graisser le plat

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer généreusement un plat à gratin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les tranches de pommes de terre, l'ail haché, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Mélanger délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
  3. Disposer les tranches de pommes de terre dans le plat préparé, en les faisant légèrement se chevaucher.
  4. Verser uniformément le reste du mélange de crème sur les pommes de terre.
  5. Cuire au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'un couteau inséré au centre rencontre peu de résistance. Le dessus doit être doré et bouillonner. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrir légèrement de papier d'aluminium.
  6. Laisser reposer le gratin pendant 10 minutes avant de servir. Cela aide la crème à se fixer légèrement.