Ingrédients:

  • Pommes de terre (type à chair ferme, comme Charlotte) : 1 kg, épluchées et finement tranchées (environ 2-3 mm d'épaisseur)
  • Lait entier : 500 ml
  • Crème fraîche épaisse : 200 ml (facultatif pour un goût plus riche)
  • Ail : 1 gousse, épluchée et écrasée
  • Beurre : 20g, pour beurrer le plat
  • Noix de muscade : une pincée, fraîchement râpée
  • Sel : Au goût
  • Poivre noir : Au goût, fraîchement moulu

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer généreusement le plat à gratin.
  2. Dans une casserole, combiner le lait, la crème fraîche (si utilisée), l'ail écrasé, la muscade, le sel et le poivre. Porter à ébullition douce.
  3. Ajouter les tranches de pommes de terre dans le mélange laitier chaud. Remuer délicatement pour s'assurer que toutes les pommes de terre sont bien imprégnées.
  4. Verser le mélange pommes de terre/lait dans le plat à gratin beurré. Répartir uniformément les pommes de terre.
  5. Enfourner pour 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.