Ingrédients:

  • 1 kg pommes de terre à chair ferme
  • 2 courgettes moyennes
  • 150 g lentilles corail
  • 500 ml crème fraîche liquide entière (35% fat)
  • 200 ml lait entier
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g Gruyère râpé
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 15 g beurre

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer généreusement le plat à gratin. Éplucher (si désiré) les pommes de terre et les courgettes. Les trancher finement à la mandoline ou au couteau.
  2. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les courgettes, les lentilles corail (crues), l'ail, la crème fraîche, le lait, une pincée de noix de muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger pour que tout soit imprégné.
  3. Verser le mélange dans le plat à gratin. Répartir uniformément le Gruyère râpé sur le dessus.
  4. Enfourner le gratin pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser reposer 5-10 minutes avant de servir.