Ingrédients:
- 1.2 kg de courgettes
- 10 g de sel fin
- 15 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 200 ml de crème liquide légère (15% MG)
- 2 œufs
- 1 g de noix de muscade râpée
- 5 g de poivre blanc
- 3 g de sel
- 80 g de Comté râpé
- 10 g de chapelure fine
Instructions:
- Tranchez les courgettes en rondelles de 5 mm. Saupoudrez-les de 10 g de sel et laissez reposer 15 minutes dans une passoire pour extraire l'excédent d'eau.
- Faites revenir les courgettes à la poêle avec l'huile d'olive et l'ail haché pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide légère. Incorporez la noix de muscade, le poivre blanc et le sel, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Disposez les courgettes uniformément dans un plat à gratin et versez l'appareil crémeux par-dessus.
- Parsemez le Comté râpé et la chapelure sur le dessus.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, puis passez en mode Grill pendant 5 minutes pour obtenir une croûte dorée.