Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 poireaux
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 200 g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
  3. Nettoyer et émincer les poireaux.
  4. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
  5. Ajouter les poireaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes).
  6. Dans un grand bol, mélanger la crème, le sel, le poivre et la muscade.
  7. Dans le plat, disposer une couche de pommes de terre, suivre avec les poireaux, et recouvrir d'un peu de mélange de crème.
  8. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, terminant par une couche de pommes de terre.
  9. Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.
  10. Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 40 minutes.
  11. Retirer le papier aluminium et cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.