Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 200 ml de lait entier
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 150 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
  • 30 g de beurre

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez généreusement le plat à gratin.
  2. Épluchez et tranchez les pommes de terre en rondelles fines.
  3. Dans un grand bol, combinez la crème, le lait, l’ail, le sel, le poivre et la muscade. Fouettez jusqu'à homogénéité.
  4. Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat, puis versez une partie du mélange crémeux. Saupoudrez de fromage. Répétez les couches.
  5. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Retirez le papier et laissez cuire encore 15 minutes.
  6. Piquez les pommes de terre avec un couteau pour vérifier qu'elles sont tendres.
  7. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.