Ingrédients:

  • 600 ml d’eau
  • 40 g de grains de kéfir de fruits
  • 400 ml de jus de pomme naturel
  • 1 kiwi (pelé et mûr)
  • 1 tranche de citron

Instructions:

  1. Versez le jus de pomme et l'eau dans le bocal. Mélangez doucement avec une cuillère en bois.
  2. Incorporez les grains de kéfir et la tranche de citron au mélange. Recouvrez le bocal avec un couvercle non hermétique et laissez fermenter à température ambiante pendant 36 heures (F1).
  3. À la fin de la F1, goûtez le kéfir. Si trop sucré, prolongez la fermentation de 8 heures supplémentaires.
  4. Retirez tous les fruits du bocal après la F1. Mélangez le kéfir avec une cuillère en bois pour répartir les probiotiques. Filtrez les grains en versant le kéfir dans une bouteille.
  5. Mixez le kiwi en jus et ajoutez-le au kéfir filtré. Fermez hermétiquement la bouteille.
  6. Laissez la bouteille à température ambiante pendant 36 heures (F2).
  7. Après la F2, réfrigérez la bouteille à + 4°C.