Ingrédients:

  • 1/2 tasse (120 ml) de fruits rouges frais mélangés (fraises, framboises, myrtilles), lavés et hachés
  • 1/4 tasse (50 g) de sucre granulé
  • 1/4 tasse (60 ml) d'eau
  • 120 ml (4 oz) d'eau pétillante ou de soda club réfrigérée
  • 30 ml (1 oz) de jus de citron frais
  • 60 ml (2 oz) de sirop de fruits rouges (de la recette ci-dessus)
  • Glaçons
  • Garniture optionnelle: fruits rouges frais, quartier de citron, brin de menthe

Instructions:

  1. Préparer le sirop de fruits rouges: Mélanger les fruits rouges, le sucre et l'eau dans une petite casserole.
  2. Laisser mijoter et pilonner: Porter le mélange à ébullition douce à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Pilonner délicatement les fruits rouges pour libérer leur jus.
  3. Filtrer le sirop: Filtrer le mélange à travers un tamis fin, en pressant sur les fruits rouges pour extraire tout le liquide. Jeter les solides. Laisser le sirop refroidir complètement.
  4. Combiner les ingrédients: Remplir un shaker à cocktail de glace. Ajouter le sirop de fruits rouges, le jus de citron et l'eau pétillante/soda club.
  5. Secouer (ou remuer): Fermer hermétiquement le couvercle et secouer vigoureusement pendant 15 secondes, ou remuer délicatement si vous utilisez de l'eau pétillante pour éviter trop de mousse.
  6. Filtrer et servir: Filtrer le cocktail dans un verre refroidi rempli de glace.
  7. Garnir (facultatif): Garnir de fruits rouges frais, d'un quartier de citron et/ou d'un brin de menthe. Voilà!