Ingrédients:

  • 1 pot nature de yaourt entier (environ 125g)
  • 2 pots de sucre (environ 200g)
  • 3 pots de farine tout usage (environ 250g)
  • 1/2 pot d'huile végétale neutre (environ 60 ml)
  • 3 oeufs larges
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 pot de pépites de chocolat (optionnel, environ 50g)
  • 1 pot de pommes coupées en dés (optionnel, environ 100g)
  • 1 pot de fruits rouges (optionnel, environ 100g)
  • Zeste d'un citron (optionnel)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau de 23 cm, ou le tapisser de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le sucre, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter graduellement la farine et la levure chimique au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
  4. Incorporer les ingrédients supplémentaires choisis (pépites de chocolat, pommes, fruits rouges ou zeste de citron).
  5. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  6. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir complètement.