Ingrédients:

  • 1 oeuf large (frais si possible!)
  • Une pincée de fleur de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
  • Pain croustillant, toast ou mouillettes pour tremper

Instructions:

  1. Piquez délicatement l'extrémité large de l'œuf avec une épingle pour éviter qu'il ne se fissure.
  2. Remplissez une petite casserole d'eau suffisante pour couvrir complètement l'œuf. Portez l'eau à ébullition.
  3. Baissez délicatement l'œuf dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère.
  4. Réduisez le feu à un léger frémissement et réglez votre minuteur.
  5. Retirez l'œuf avec une écumoire.
  6. Placez l'œuf dans un coquetier.
  7. Salez et poivrez.
  8. À l'aide d'un couteau, coupez délicatement le sommet de l'œuf. Trempez vos mouillettes et savourez!