Ingrédients:
- 1 melon moyen (cantaloup, Charentais ou Galia), environ 1,5 kg
- 4 cuillères à soupe (60 ml) de miel, de préférence une variété parfumée comme l'acacia ou la lavande
- 12 feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement
- 1 citron moyen, pressé (environ 2-3 cuillères à soupe de jus)
- Poivre du Sichuan fraîchement moulu, au goût
Instructions:
- Chauffer le miel au micro-ondes pendant 5-10 secondes (ou doucement sur la cuisinière) jusqu'à ce qu'il soit légèrement tiède et plus facile à mélanger.
- Dans un bol, mélanger le miel tiède, le jus de citron, la menthe hachée et 2-3 tours de poivre du Sichuan.
- Couper le melon en 6-8 quartiers, en laissant la peau intacte pour plus de stabilité.
- Retirer les graines de chaque quartier.
- Placer les quartiers de melon dans un plat peu profond ou un bol.
- Verser la marinade au miel sur les quartiers de melon, en s'assurant qu'ils soient bien enrobés.
- Couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à 2 heures.
- Préchauffer votre gril ou votre poêle en fonte à feu moyen-vif.
- Placer délicatement les quartiers de melon, côté chair vers le bas, sur la surface chaude.
- Cuire pendant 2-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le melon soit légèrement ramolli et que des marques de gril apparaissent.
- Transférer les quartiers de melon rôti dans des assiettes de service.
- Saupoudrer d'un dernier tour de poivre du Sichuan.
- Servir immédiatement.