Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée pur beurre de 230g
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 5g de graines de pavot ou de sésame
  • 2 tranches de jambon blanc de Paris (70g)
  • 50g de fromage râpé type Emmental
  • 1 cuillère à café de moutarde douce

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C avec une plaque de cuisson à l'intérieur pour favoriser le choc thermique.
  2. Étalez la pâte feuilletée froide et divisez-la en 16 triangles égaux en coupant d'abord en 4, puis chaque quart en 4.
  3. Répartissez une fine couche de moutarde, le jambon haché et le fromage râpé sur la base la plus large de chaque triangle.
  4. Roulez délicatement chaque triangle de la base vers la pointe pour former les mini croissants.
  5. Mélangez le jaune d’œuf et le lait, puis brossez chaque croissant avec ce mélange pour la dorure. Saupoudrez de graines.
  6. Déposez sur du papier sulfurisé et enfournez sur la plaque chaude pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.