Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 150 ml de crème liquide légère
  • 2 g de sel
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 100 g de lardons fumés dégraissés
  • 150 g de courgette coupée en micro-dés
  • 50 g de fromage râpé
  • 10 ml d'huile d'olive

Instructions:

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les lardons et les dés de courgette jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les lardons dorés. Laisser refroidir 2 minutes.
  2. Dans un bol, battre les œufs au fouet. Ajouter la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade. Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Préchauffer le four à 180°C et graisser légèrement les cavités d'un moule à muffins.
  4. Répartir équitablement la garniture sautée au fond de chaque cavité, puis verser l'appareil à quiche jusqu'aux 3/4. Saupoudrer de fromage râpé.
  5. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit d'une couleur acajou et que le centre soit pris.