Ingrédients:

  • 300 g de blanc de poulet
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 2 g de sel
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 100 g de carottes râpées
  • 60 g de jeunes pousses d'épinards
  • 80 g de poivron rouge
  • 30 g de coriandre fraîche
  • 60 g de yaourt grec
  • 15 ml de jus de citron
  • 5 g de curry en poudre
  • 4 tortillas de blé nature

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les lamelles de blanc de poulet et faites-les dorer à feu vif pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient opaques. Salez, poivrez, puis laissez refroidir complètement.
  2. Dans un grand bol mélangeur, combinez les carottes râpées, la julienne de poivrons et la coriandre ciselée. Incorporez le yaourt grec, le jus de citron, le curry et le poulet refroidi. Mélangez délicatement.
  3. Coupez chaque tortilla en quatre quartiers. Disposez une feuille de salade au centre de chaque quart pour isoler la tortilla. Ajoutez une portion du mélange poulet-crudités, roulez serré et fixez avec du film étirable avant de réfrigérer.