Recette Gâteau aux Prunes Moelleux Traditionnel et Facile

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule de 22-24 cm. Préparer les prunes : les laver, sécher, dénoyauter et couper.
2. Crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
3. Ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque incorporation. Incorporer l'extrait de vanille.
4. Dans un bol séparé, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
5. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange beurre/sucre, en alternant avec le lait (Commencer et finir par les secs). Mélanger juste assez pour combiner ; ne pas trop travailler la pâte.
6. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser. Disposer les moitiés de prunes, côté chair vers le haut, en cercles concentriques.
7. Saupoudrer les prunes de sucre vanillé et parsemer d'amandes effilées si désiré. Enfourner pour 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pointe insérée au centre ressorte sèche.
8. Laisser tiédir 15 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille pour refroidissement complet.