Ingrédients:
- pot (125g) de Yaourt Nature entier
- g de Sucre en poudre
- gros Œufs (température ambiante)
- g d'Huile neutre (tournesol ou colza)
- g de Farine tout usage (Type T45 ou T55)
- g de Levure chimique
- pincée de Sel fin
- g de Chocolat noir pâtissier (min. 55% de cacao), coupé en gros morceaux
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner le moule à manqué (22 ou 24 cm) ou le tapisser de papier sulfurisé. Hacher grossièrement le chocolat noir et réserver.
- Dans un grand bol, verser le pot de yaourt (conserver le pot vide). Ajouter le sucre (2 pots vides) et bien mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajouter ensuite l'huile et mélanger jusqu'à absorption complète.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer progressivement ce mélange sec au mélange humide en utilisant une maryse. Ne pas trop travailler la pâte (juste assez pour homogénéiser).
- Incorporer délicatement les morceaux de chocolat noir à l'aide de la maryse, en faisant des mouvements de bas en haut.
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface. Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laisser le gâteau tiédir 10 minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de déguster ce Gâteau Moelleux au Yaourt et Chocolat.