Instructions:
- Placer les feuilles de menthe et les framboises (en gardant quelques-unes pour la garniture) dans le fond du verre Highball.
- Ajouter le sucre de canne liquide. Pilonner doucement la menthe et les framboises pour libérer les arômes sans déchiqueter la menthe (3 à 4 pressions légères suffisent).
- Verser le jus de citron vert frais, puis le rhum blanc.
- Remplir le verre presque entièrement de glace pilée.
- Mélanger brièvement de bas en haut à l'aide d'une longue cuillère pour incorporer les saveurs.
- Compléter le verre avec l'eau gazeuse bien froide.
- Décorer avec les framboises réservées et une tête de menthe fraîche (tapée entre les mains) pour un maximum de parfum. Servir immédiatement.