Ingrédients:

  • 6 œufs
  • 120 ml de lait
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 1 petit poivron rouge, haché
  • 1 petite courgette, hachée
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Préparez le moule à muffins en le graissant ou en utilisant des caissettes en papier.
  3. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec le lait, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez les légumes hachés et le fromage au mélange dœufs, puis incorporez délicatement.
  5. Répartissez le mélange dans le moule à muffins.
  6. Enfournez pendant 20 minutes ou jusquà ce que les muffins soient dorés et bien cuits.
  7. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servir.