Ingrédients:

  • 45 ml de sauce soja
  • 15 ml d'huile de sésame
  • 10 ml de sirop d'érable
  • 5 ml de vinaigre de riz
  • 300 g de crevettes décortiquées et déveinées
  • 200 g de nouilles chinoises
  • 30 ml d'huile de tournesol
  • 15 g de gingembre frais
  • 3 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 100 g de pois gourmands
  • 2 oignons verts
  • 5 g de graines de sésame
  • feuilles de coriandre fraîche

Instructions:

  1. Cuire les nouilles. Suivez le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et rincez les immédiatement à l'eau froide. Note : cela stoppe la cuisson et élimine l'amidon pour éviter qu'elles ne collent.
  2. Préparer la sauce. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le sirop d'érable et le vinaigre de riz dans un petit bol.
  3. Découper les légumes. Coupez la carotte en julienne très fine et hachez l'ail et le gingembre.
  4. Saisir les crevettes. Chauffez 15 ml d'huile dans le wok. Ajoutez les crevettes. Laissez les sans bouger 1 minute jusqu'à ce qu'elles colorent, retournez les 1 minute, puis retirez les.
  5. Infuser les aromates. Ajoutez le reste de l'huile. Jetez l'ail et le gingembre. Remuez 30 secondes jusqu'à ce que l'odeur soit intense.
  6. Sauter les légumes. Ajoutez la carotte et les pois gourmands. Faites sauter 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
  7. Intégrer les nouilles. Versez les nouilles rincées dans le wok avec les légumes.
  8. Lier avec la sauce. Versez le mélange de sauce sur les Nouilles sautées crevettes gingembre. Mélangez rapidement 1 minute.
  9. Finaliser la cuisson. Remettez les crevettes dans le wok. Mélangez 30 secondes pour réchauffer le tout.
  10. Garnir. Servez immédiatement avec les oignons verts, le sésame et la coriandre.