Ingrédients:

  • 300 g d'oignon rouge
  • 10 g de sel fin
  • 250 ml de vinaigre blanc ou de cidre
  • 100 ml d'eau
  • 50 g de sucre de canne
  • 5 g de grains de poivre noir
  • 1 feuille de laurier

Instructions:

  1. Émincez les oignons rouges en fines rondelles ou en demi lunes.
  2. Placez les rondelles dans le bocal en verre.
  3. Saupoudrez les 10 g de sel fin sur les oignons. Note: mélangez légèrement pour bien répartir le sel.
  4. Versez l'eau, le vinaigre, le sucre, le poivre et le laurier dans la casserole.
  5. Portez le mélange à ébullition à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre disparaisse complètement.
  6. Versez immédiatement le liquide bouillant sur les oignons dans le bocal.
  7. Assurez vous que les oignons sont totalement immergés.
  8. Laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes.
  9. Fermez le bocal hermétiquement.
  10. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure jusqu'à ce que la couleur devienne rose vif.