Ingrédients:

  • 500 g de riz japonais à grain court
  • 600 ml d'eau
  • 5 g de sel fin
  • 140 g de thon naturel égoutté
  • 30 g de mayonnaise japonaise
  • 6 feuilles d'algues Nori
  • 10 g de graines de sésame torréfiées

Instructions:

  1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne limpide. Faites-le cuire selon les instructions de votre appareil. Une fois cuit, transférez le riz dans un grand bol et laissez-le tiédir.
  2. Dans un petit récipient, mélangez le thon égoutté et la mayonnaise japonaise pour créer une farce dense.
  3. Trempez vos mains dans l'eau salée. Prenez une poignée de riz (environ 100 g) et formez un creux au centre.
  4. Déposez une cuillère à soupe de farce au centre du riz, puis recouvrez délicatement avec un peu de riz pour sceller le cœur.
  5. Pressez fermement le riz avec vos paumes pour former un triangle compact.
  6. Enveloppez la base de chaque triangle avec une bande d'algue Nori et décorez avec des graines de sésame.