Ingrédients:

  • 450g de dinde hachée maigre (7% de matière grasse ou moins)
  • 50g d'oignon finement haché
  • 50g de poivron vert finement haché
  • 50g de céleri finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 30g de chapelure nature (de blé entier de préférence)
  • 2 cuillères à soupe de ketchup (sans sucre ajouté de préférence)
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de ketchup (sans sucre ajouté de préférence) pour la glaçure
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon pour la glaçure
  • 1 cuillère à café de miel (facultatif) pour la glaçure

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Hachez finement l'oignon, le poivron vert et le céleri. Hachez l'ail.
  3. Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, les légumes hachés, l'ail haché, l'œuf battu, la chapelure, le ketchup, la sauce Worcestershire, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit combiné – évitez de trop mélanger.
  4. Graissez légèrement un moule à pain. Transférez le mélange de viande dans le moule préparé et appuyez doucement pour remplir uniformément le moule.
  5. Dans un petit bol, fouettez ensemble le ketchup, la moutarde de Dijon et le miel (si vous l'utilisez).
  6. Étalez uniformément la glaçure sur le dessus du pain de viande.
  7. Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
  8. Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir.