Ingrédients:

  • 500 g de farine intégrale
  • 300 ml d'eau tiède
  • 7 g de levure sèche active
  • 10 g de sel
  • 15 ml de miel

Instructions:

  1. Dans un grand bol, dissoudre la levure et le miel dans l'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à formation de mousse.
  2. Ajouter la farine et le sel dans le bol, mélanger avec une spatule jusqu'à formation d'une pâte.
  3. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  4. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir avec un torchon et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
  5. Préchauffer le four à 220°C.
  6. Dégazer la pâte, former un pain et le placer dans le moule.
  7. Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
  8. Enfourner pour 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsque vous tapotez le fond.
  9. Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.