Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 1 sachet de levure chimique (environ 7 g)
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs (grands)
  • 400 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
  • 50 g de miel (ou selon votre goût)
  • 50 g de beurre non salé (fondu)
  • 4 kiwis Zespri™ SunGold™ (coupés en rondelles)
  • 1 kiwi Zespri™ Green (épluché et incorporé dans la pâte)

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients : Rassembler tous les ingrédients et préparer les kiwis.
  2. Mélanger les ingrédients secs : Dans le mixeur, combiner la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Incorporer les œufs : Ajouter les œufs un par un tout en mixant.
  4. Ajouter le lait : Verser le lait petit à petit, en continuant de mixer pour éviter les grumeaux.
  5. Incorporer le miel et le beurre : Ajouter le miel et le beurre fondu, mixer jusqu'à consistance lisse.
  6. Ajouter le kiwi vert : Éplucher et incorporer le kiwi vert, mixer pour obtenir une pâte homogène.
  7. Cuisson des pancakes : Faire chauffer la poêle huilée et y verser des louches de pâte, cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et dorer l’autre côté.
  8. Dresser la garniture : Servir les pancakes chauds garnis des rondelles de kiwi et d’un filet de miel.