Ingrédients:

  • 150g de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel fin
  • 240ml de lait entier
  • 1 œuf
  • 30g de beurre fondu, plus un peu pour la cuisson
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
  3. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger délicatement au fouet, juste assez pour humidifier la farine. Ne pas trop mélanger, il est normal qu'il y ait quelques grumeaux.
  4. Chauffer légèrement une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen. Beurrer légèrement la poêle.
  5. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake.
  6. Cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que le pancake soit doré en dessous. Retourner délicatement et cuire l'autre côté.
  7. Servir immédiatement les pancakes chauds avec vos garnitures préférées.