Ingrédients:

  • 300 g de pâtes (penne ou tagliatelles de préférence)
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 150 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
  • 200 g d'épinards frais ou surgelés (décongelés)
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade (optionnel)

Instructions:

  1. Faire cuire les pâtes : Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet. Égoutter les pâtes et réserver.
  2. Préparer la sauce : Dans une casserole à sauce, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer les épinards, cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
  3. Ajouter la crème et le fromage : Verser la crème fraîche dans la casserole, remuer. Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Assaisonner avec sel, poivre, et muscade.
  4. Mélanger les pâtes et la sauce : Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce, mélanger jusqu'à les enrober. Servir chaud.