Ingrédients:

  • 450g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre au goût
  • 450g de pâtes de votre choix (fettuccine, linguine ou penne)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 240ml de crème fleurette
  • 60g de parmesan râpé
  • 60ml de jus de citron frais (environ 1 citron)
  • Zeste d'1 citron
  • 1/4 tasse de persil frais haché, pour la garniture

Instructions:

  1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée bouillante selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez, en réservant environ 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez le poulet avec l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Faites sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
  3. Faites fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 30 secondes). Incorporez la crème fleurette, le parmesan, le jus de citron et le zeste de citron. Portez à ébullition douce et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
  4. Ajoutez les pâtes cuites et le poulet à la sauce. Mélangez pour enrober, en ajoutant de l'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour ajuster la consistance de la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez immédiatement, garni de persil frais.