Pâtes au Poulet Boursin Crémeux Recette Simple et Réconfortante

Instructions:

1. Faire bouillir l'eau salée. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet pour une cuisson al dente. Réserver 1 tasse (250 ml) d'eau de cuisson amidonnée avant d'égoutter.
2. Assaisonner les lanières de poulet. Dans la sauteuse, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Saisir le poulet en plusieurs fois pour qu'il soit bien doré. Retirer et réserver.
3. Baisser le feu à moyen. Ajouter l'échalote et l'ail dans la graisse restante. Faire suer 2 minutes, sans coloration.
4. Augmenter légèrement le feu. Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié en grattant les sucs au fond de la poêle.
5. Ajouter le bouillon de volaille. Laisser mijoter 2 minutes. Incorporer la crème fleurette.
6. Retirer la poêle du feu. Incorporer le Boursin® par petites touches, en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu et que la sauce soit homogène et lisse.
7. Remettre le poulet dans la sauce. Ajouter les pâtes égouttées. Si la sauce est trop épaisse, ajouter une cuillère à soupe de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée. Rectifier l'assaisonnement.
8. Parsemer généreusement de persil frais haché avant de servir immédiatement.