Pâtes au Poulet et Sauce Boursin Crémeuse Recette Express Facile

Instructions:

1. Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver environ 240 ml de l'eau de cuisson amidonnée avant d'égoutter.
2. Assaisonner les dés de poulet. Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une sauteuse. Saisir le poulet à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré et entièrement cuit (environ 6-8 minutes). Retirer le poulet et le réserver.
3. Dans la même poêle, faire revenir l'ail haché pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. Déglacer avec le vin blanc (ou bouillon) et laisser réduire de moitié en grattant les sucs au fond de la poêle.
5. Baisser le feu. Incorporer le bouillon de poulet et la crème liquide. Porter à frémissement doux. Ajouter le fromage Boursin, morceau par morceau, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
6. Incorporer le Parmesan râpé. Si la sauce est trop épaisse, ajouter progressivement l'eau de cuisson des pâtes réservée jusqu'à la consistance désirée. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
7. Remettre le poulet dans la sauce. Ajouter les pâtes égouttées et bien mélanger pour enrober chaque pâte.
8. Servir immédiatement, garni généreusement de persil frais haché.