Ingrédients:

  • 4 pêches mûres mais fermes (environ 600g)
  • 125g de framboises fraîches
  • 125g de mûres fraîches
  • 250g de raisins rouges, coupés en deux
  • 1 lime, zeste et jus
  • 1 brin de verveine fraîche (ou mélisse citronnée)
  • 50g de beurre non salé
  • 100g de sucre granulé

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Pelez les pêches, en les laissant entières. Rincez les framboises, les mûres et les raisins.
  3. Dans une grande poêle à frire à feu moyen, faites fondre le beurre et le sucre. Ajoutez les pêches et faites cuire environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
  4. Transférez les pêches et le sirop beurré dans un plat de cuisson allant au four.
  5. Ajoutez les framboises, les mûres et les raisins dans le plat de cuisson, en les disposant autour des pêches. Zestez et pressez le jus de la lime sur les fruits.
  6. Faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres et les baies juteuses.
  7. Laissez les fruits refroidir légèrement. Garnissez de feuilles de verveine fraîche et de zeste de lime. Servez chaud.