Ingrédients:

  • 1 pintade (environ 1,5 kg)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • Sel et poivre au goût
  • 2 pommes (type Granny Smith), coupées en quartiers
  • 1 poire, coupée en quartiers
  • 100 g de cranberries fraîches ou surgelées

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
  3. Badigeonnez la pintade avec ce mélange, en veillant à bien l'enrober.
  4. Disposez les quartiers de pommes et de poire dans le plat, puis placez la pintade par-dessus.
  5. Ajoutez les cranberries autour de la pintade.
  6. Enfournez et faites rôtir pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
  7. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.