Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 150 ml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 2-3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 branche de thym ou romarin (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour l’arroser)
  • Poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes. Mélanger la farine et le sel. Ajouter l’eau avec la levure et l’huile d’olive, pétrir jusqu’à obtenir une boule lisse, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
  2. Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte sur une surface farinée, déposer sur une plaque avec papier sulfurisé.
  3. Répartir des morceaux de fromage de chèvre, disperser le miel, ajouter le thym ou romarin, arroser d’huile d’olive, poivrer selon goût.
  4. Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée, le fromage fondu.
  5. À la sortie, ajouter un filet de miel si désiré, laisser reposer 2 minutes puis servir chaud, éventuellement avec une salade verte.