Ingrédients:

  • 800g de pommes de terre (type Yukon Gold), pelées et coupées en rondelles de 3mm
  • 600g de blancs de poulet, coupés en bouchées
  • 2 oignons jaunes, émincés finement
  • 3 gousses d’ail, pressées
  • 400ml de crème liquide entière
  • 150ml de bouillon de volaille
  • 1 c. à café de noix de muscade râpée
  • 150g de fromage râpé (Emmental ou Comté)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin au goût

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement votre plat avec un peu de beurre ou d'huile.
  2. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes à feu vif pour sceller les sucs.
  3. Dans un bol, fouettez la crème, le bouillon, l'ail, la muscade, le sel et le poivre pour préparer l'appareil.
  4. Disposez une première couche de pommes de terre au fond du plat. Ajoutez les oignons émincés et le poulet doré, puis recouvrez avec le reste des pommes de terre.
  5. Versez uniformément le mélange à base de crème sur l'ensemble du plat.
  6. Enfournez pour 35 minutes.
  7. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le sommet soit doré.
  8. Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de servir.