Ingrédients:

  • 4 poireaux (environ 800 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 150 g de fromage râpé (comme le Gruyère ou l’Emmental)
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse d'ail (hachée)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de muscade (5 g)

Instructions:

  1. Couper les racines et la partie verte des poireaux. Les laver soigneusement pour enlever toute terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  2. Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition. Ajouter les poireaux et blanchir pendant 5 minutes. Égoutter et placer dans un plat à gratin.
  3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, l'ail haché, la muscade, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à homogénéité.
  4. Verser la sauce sur les poireaux blanchis. Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus.
  5. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Enfourner le plat pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.