Ingrédients:

  • 600g de filets de poisson blanc (dos de cabillaud, merlu ou sole)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 60g de beurre doux
  • 45 ml de jus de citron frais
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • 0.5 cuillère à café de zeste de citron bio
  • Sel fin et poivre du moulin au goût

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. Épongez soigneusement les filets de poisson avec du papier absorbant. Assaisonnez chaque face avec le sel, le poivre et le paprika.
  3. Disposez les filets dans un plat allant au four préalablement huilé ou dans des papillotes de papier sulfurisé.
  4. Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez l'ail haché et laissez infuser 1 minute. Versez le jus de citron et les zestes, puis mélangez.
  5. Versez la moitié de la sauce au citron sur les filets de poisson.
  6. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effeuille facilement.
  7. À la sortie du four, nappez avec le reste de la sauce chaude et saupoudrez de persil frais avant de servir.