Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et porc)
  • 150 g de riz (blanc ou complet)
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 tomates, pelées et concassées
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • Sel et poivre au goût
  • 4 poivrons (rouges, jaunes, ou verts)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de fromage râpé (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Cuire le riz selon les indications du paquet.
  3. Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Incorporer la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  5. Mélanger les tomates concassées, le thym, le persil, le sel et le poivre.
  6. Mélanger bien jusqu'à obtenir une farce homogène.
  7. Couper le sommet des poivrons et retirer les graines.
  8. Remplir chaque poivron avec la farce préparée.
  9. Placer les poivrons farcis dans un plat, arroser d'huile d'olive, et couvrir de fromage si désiré.
  10. Enfourner pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.