Ingrédients:

  • 2 pommes de terre moyennes (variété Charlotte ou Roseval), environ 300 g
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 15 g de beurre fondu
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir
  • 2 g d'ail semoule
  • 1 g de thym séché

Instructions:

  1. Laver et sécher soigneusement les pommes de terre.
  2. Placer chaque pomme de terre entre deux cuillères en bois et couper des tranches fines d'environ 3 mm sans couper complètement le tubercule pour créer un effet d'éventail.
  3. Mélanger l'huile d'olive, le beurre fondu, l'ail semoule et le thym séché.
  4. À l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement les pommes de terre, en insistant pour faire couler le mélange à l'intérieur des fentes. Saupoudrer de sel et de poivre.
  5. Préchauffer le four à 200°C et disposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfourner pendant 40 minutes. À mi-cuisson, ajouter un filet de beurre fondu sur le dessus pour accentuer la dorure jusqu'à ce que les bords soient croustillants.