Ingrédients:

  • 80 g de flocons d'avoine
  • 400 ml de lait végétal
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 g de cannelle en poudre
  • 1 pomme coupée en petits dés de 5 mm
  • 100 g de myrtilles fraîches
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide
  • 30 g de noix de pécan concassées
  • 10 g de graines de chia

Instructions:

  1. Mélanger les flocons d'avoine, le lait végétal, le sel et la cannelle dans la casserole. Porter à ébullition douce sur feu moyen.
  2. Réduire le feu et remuer régulièrement pendant 3 à 4 minutes jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée. Note: Le remuage libère l'amidon.
  3. Ajouter les dés de pommes et l'extrait de vanille.
  4. Laisser mijoter encore 2 minutes jusqu'à ce que les pommes soient translucides.
  5. Retirer la casserole du feu.
  6. Incorporer délicatement la moitié des myrtilles. Note: On ne les cuit pas toutes pour garder du frais.
  7. Répartir le porridge myrtilles pommes dans deux bols.
  8. Garnir avec le reste des myrtilles, les noix de pécan aux flocons davoine et les graines de chia.