Ingrédients:

  • 1.5 kg de potiron (ou potimarron)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 0.5 cuillère à café de poivre noir concassé
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (Pimentón)
  • 2 gousses d'ail en chemise
  • 1 branche de romarin frais

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante. Coupez le potiron en deux, retirez les graines et détaillez-le en quartiers de 2 cm d'épaisseur.
  2. Placez les quartiers dans un grand saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, l'ail et le romarin. Mélangez énergiquement à la main pour enrober chaque morceau uniformément.
  3. Disposez les quartiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas pour permettre une caramélisation optimale.
  4. Enfournez pour 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, retournez les morceaux. Le potiron est prêt lorsque les bords sont brunis et la chair fondante.