Ingrédients:

  • 600 g de poitrine de poulet désossée, coupée en morceaux
  • 2 cuillères à soupe dhuile dolive
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 3 gousses d
  • ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 200 ml de lait de coco
  • 100 g de beurre de cacahuète crémeux
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de piment rouge en flocons (optionnel)
  • Sel et poivre, au goût
  • Coriandre fraîche pour garnir

Instructions:

  1. Dans une poêle, chauffer lhuile dolive à feu moyen.
  2. Ajouter loignon et faire revenir jusquà ce quil soit translucide.
  3. Incorporer lail et le gingembre, et cuire encore une minute.
  4. Ajouter les morceaux de poulet, assaisonner de sel et de poivre, et cuire jusquà ce quils soient dorés de tous les côtés.
  5. Réduire le feu et incorporer le lait de coco et le beurre de cacahuète. Bien mélanger.
  6. Ajouter la sauce soja et les flocons de piment (si désiré).
  7. Cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusquà ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
  8. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.