Ingrédients:

  • 60 ml de sauce soja
  • 45 ml de miel liquide
  • 15 ml d'huile de sésame grillé
  • 10 g de gingembre frais râpé
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 5 ml de vinaigre de riz
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 800 g de hauts de cuisses de poulet désossés
  • 15 ml d'huile de tournesol
  • Graines de sésame pour la garniture
  • Oignons ciselés pour la garniture

Instructions:

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade (sauce soja, miel, huile de sésame, gingembre, ail, vinaigre, poivre) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  2. Couper le poulet en morceaux uniformes d'environ 4 cm. Mélanger le poulet avec la moitié de la sauce et laisser reposer 15 à 30 minutes pour l'infusion.
  3. Faire chauffer l'huile neutre dans un wok ou une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit fumante.
  4. Saisir les morceaux de poulet sans trop surcharger la poêle pendant 3 minutes sans remuer, puis retourner et répéter l'opération jusqu'à coloration dorée.
  5. Verser le reste de la sauce dans le wok et baisser le feu à moyen. Remuer constamment pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe en un sirop brillant qui enrobe la viande.
  6. Garnir avec des graines de sésame et des oignons ciselés avant de servir.