Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 200 g de fromage de chèvre (bûche)
  • 400 g d'épinards surgelés
  • Sel
  • Poivre

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Décongelez les épinards selon les instructions du paquet et égouttez-les bien.
  2. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez les épinards ainsi que la moitié du chèvre émietté. Mélangez délicatement.
  3. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la. Versez le mélange dans la pâte à tarte.
  4. Ajoutez le reste du chèvre en tranches sur le dessus de la tarte. Enfournez la quiche à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Servez la quiche seule ou avec une salade.