Idée Entrée Recette Facile: Quiche Crème Brûlée Lardons!

Instructions:

1. Préparer la Pâte Brisée: Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une chapelure grossière. Ajouter graduellement l'eau glacée jusqu'à ce que la pâte se forme. Former un disque, envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
2. Cuire la croûte à blanc: Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir de papier sulfurisé, remplir de poids à tarte et cuire au four à 190°C pendant 20 minutes. Retirer les poids et le papier et cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
3. Faire revenir les lardons: Pendant que la croûte cuit, chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.
4. Préparer la Garniture Crème Brûlée: Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, la crème fleurette, le lait, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.
5. Assembler la Quiche: Saupoudrer la moitié du Gruyère sur le fond de la croûte précuite. Répartir uniformément les lardons sautés sur le fromage. Verser le mélange de crème anglaise sur les lardons et le fromage. Saupoudrer le reste du Gruyère sur le dessus.
6. Cuire la Quiche: Cuire au four à 160°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la crème anglaise soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
7. Garniture Crème Brûlée: Laisser refroidir la quiche, saupoudrer de sucre, puis caraméliser le dessus de la quiche avec le chalumeau de cuisine. Servir tiède ou à température ambiante.