Ingrédients:

  • 250 g de pâte brisée (ou un rouleau de pâte prête à l'emploi)
  • 100 g de lardons (ou bacon)
  • 3 œufs (grands)
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage râpé (comme le Gruyère)
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Abaissez la pâte dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Faites cuire la croûte à blanc pendant 10 minutes.
  4. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
  5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage, le sel, le poivre et la muscade.
  6. Incorporez les lardons dans le mélange d'œufs et de crème.
  7. Versez la garniture sur la croûte précuite.
  8. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  9. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.